SKU คืออะไร? สำคัญยังไงกับร้านโชห่วย เข้าใจง่ายใน 3 นาที

เคยสงสัยไหมว่าทำไมร้านค้าใหญ่ๆ ถึงจัดการสินค้าหลายพันรายการได้อย่างเป็นระบบ ไม่มีสับสน ไม่มีของหาย? คำตอบอยู่ที่ตัวย่อสามตัวง่ายๆ ที่เรียกว่า "SKU" ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ร้านค้าทั่วโลกใช้บริหารจัดการสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ หลายคนอาจคิดว่า SKU เป็นเรื่องของธุรกิจใหญ่หรือร้านค้าออนไลน์เท่านั้น แต่ความจริงแล้วร้านโชห่วยหรือร้านขายของชำก็สามารถนำมาปรับใช้ได้เช่นกัน และที่สำคัญคือมันจะช่วยให้คุณบริหารร้านได้ง่ายขึ้น ลดความผิดพลาด และเพิ่มกำไรได้อย่างน่าประหลาดใจ

วันนี้ มิตรแท้โชห่วยจะพาคุณไปทำความรู้จักว่า SKU คืออะไร SKU ย่อมาจากอะไร และ 1 SKU คือสินค้าแบบไหน พร้อมวิธีนำไปใช้กับร้านโชห่วยของคุณแบบเข้าใจง่ายภายใน 3 นาที

SKU คืออะไร? ทำไมร้านโชห่วยถึงควรรู้จัก

SKU ย่อมาจาก Stock Keeping Unit หรือแปลเป็นไทยได้ว่า "หน่วยเก็บสต็อก" เป็นรหัสที่ร้านค้ากำหนดขึ้นเองเพื่อใช้ระบุสินค้าแต่ละรายการอย่างเฉพาะเจาะจง โดย SKU คือรหัสที่ช่วยแยกแยะสินค้าที่มีความแตกต่างกันในรายละเอียด แม้จะเป็นสินค้าชนิดเดียวกันก็ตาม

สิ่งที่ทำให้ SKU แตกต่างจากรหัสสินค้าทั่วไปคือความเฉพาะเจาะจง รหัสสินค้าทั่วไปอาจบอกแค่ว่าเป็น "น้ำดื่ม" แต่ 1 SKU คือการระบุไปถึงรายละเอียดว่าเป็นน้ำดื่มยี่ห้ออะไร ขนาดเท่าไหร่ แพ็คกี่ขวด เป็นต้น

ยกตัวอย่างเช่น น้ำดื่มยี่ห้อเดียวกันอาจมีหลาย SKU ได้แก่ น้ำดื่มขวดเล็ก 350 มล. เป็น SKU หนึ่ง น้ำดื่มขวดกลาง 600 มล. เป็นอีก SKU หนึ่ง และน้ำดื่มแพ็ค 12 ขวดก็เป็นอีก SKU หนึ่ง แม้จะเป็นน้ำดื่มยี่ห้อเดียวกัน แต่เพราะขนาดและรูปแบบการขายต่างกัน จึงต้องมี SKU แยกกัน

ข้อดีของการใช้ SKU กับร้านโชห่วย

การนำระบบ SKU มาใช้กับร้านโชห่วยมีประโยชน์มากมายที่จะช่วยให้การบริหารร้านง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

1. แยกประเภทสินค้า สี ขนาด ได้ชัดเจน เมื่อคุณมีสินค้าหลายรายการที่คล้ายกัน เช่น สบู่ยี่ห้อเดียวกันแต่ต่างกลิ่น หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต่างๆ การใช้ SKU จะช่วยให้คุณแยกแยะได้ทันทีว่าสินค้าไหนคือสินค้าไหน ไม่ต้องเปิดดูหรือเดาอีกต่อไป
2. ลดความสับสนเวลาขายหรือเช็คสต็อก การมี SKU ที่ชัดเจนจะช่วยลดความผิดพลาดในการขาย ไม่ว่าจะเป็นการหยิบของผิด คิดราคาผิด หรือบันทึกสต็อกผิดพลาด ทุกอย่างจะเป็นระบบมากขึ้น
3. ติดตามยอดขายและปรับปรุงสต็อกอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อ SKU คือตัวระบุสินค้าที่ชัดเจน คุณจะสามารถติดตามได้ว่าสินค้าไหนขายดี สินค้าไหนขายช้า สินค้าไหนใกล้หมด ทำให้การวางแผนสั่งซื้อแม่นยำขึ้น ไม่สั่งของมาค้างสต็อก และไม่พลาดโอกาสขายเพราะของหมด
4. วางแผนสั่งของได้ตรงความต้องการ ข้อมูลจาก SKU จะช่วยให้คุณเห็นภาพรวมว่าสินค้าแต่ละตัวหมุนเวียนอย่างไร ทำให้สั่งของได้ตรงกับความต้องการของลูกค้า ลดต้นทุนจากสินค้าค้างสต็อก และเพิ่มกำไรในระยะยาว

SKU กับระบบจัดการหน้าร้านสมัยใหม่

หลายคนอาจคิดว่าระบบ SKU เหมาะกับร้านค้าออนไลน์หรือธุรกิจขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ความจริงแล้วร้านโชห่วยแบบออฟไลน์ก็นำมาปรับใช้ได้ไม่ยาก

สำหรับร้านเล็กที่เพิ่งเริ่มต้น อาจเริ่มจากการจดบันทึก SKU ในสมุดหรือสเปรดชีตง่ายๆ ก่อน แต่เมื่อร้านเติบโตขึ้นและมีสินค้ามากขึ้น การใช้ซอฟต์แวร์หรือระบบ POS จะช่วยให้การจัดการ SKU เป็นเรื่องง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ระบบ POS สมัยใหม่อย่าง MakroPOS เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับร้านโชห่วยที่ต้องการยกระดับการบริหารจัดการร้าน ระบบจะช่วยบันทึก SKU อัตโนมัติ ติดตามสต็อกแบบเรียลไทม์ และสร้างรายงานยอดขายที่เข้าใจง่าย ทำให้คุณรู้ทันทีว่าสินค้าไหนขายดี สินค้าไหนควรสั่งเพิ่ม โดยไม่ต้องนั่งนับของเองทุกวัน

วิธีตั้งรหัส SKU ในร้านค้าให้ทำงานง่าย

การตั้งรหัส SKU ที่ดีจะช่วยให้คุณและพนักงานเข้าใจและใช้งานได้ง่าย นี่คือหลักการสำคัญในการตั้ง SKU สำหรับร้านโชห่วยM

• หลักการตั้งรหัสไม่ให้ซ้ำ ทุก SKU ต้องไม่ซ้ำกัน แม้แต่สินค้าที่คล้ายกันมากก็ต้องมีรหัสแยกกัน เพื่อป้องกันความสับสนในการขายและเช็คสต็อก
• ใช้ตัวอักษรและตัวเลขผสมกัน การใช้ตัวอักษรและตัวเลขผสมกันจะช่วยให้รหัสอ่านง่ายและจำง่ายกว่าการใช้ตัวเลขล้วน เช่น ใช้ตัวอักษรแทนหมวดหมู่หรือยี่ห้อ และใช้ตัวเลขแทนขนาดหรือสี

ตัวอย่างการสร้าง SKU ที่อ่านแล้วเข้าใจง่าย

รูปแบบที่แนะนำคือ ชื่อย่อสินค้า-สี/รส-ขนาด เช่น

• SOAP-LV-100 หมายถึง สบู่ กลิ่นลาเวนเดอร์ ขนาด 100 กรัม
• NOODLE-TY-60 หมายถึง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำ ขนาด 60 กรัม
• WATER-SM-350 หมายถึง น้ำดื่ม ขวดเล็ก ขนาด 350 มล.

ควรตั้ง SKU ความยาวกี่หลัก?

แนะนำให้ตั้ง SKU ความยาว 8-12 ตัวอักษร ไม่สั้นเกินไปจนขาดข้อมูลสำคัญ และไม่ยาวเกินไปจนจำยากหรือพิมพ์ผิดง่าย

ข้อควรระวังและเคล็ดลับสำหรับมือใหม่

การใช้ระบบ SKU ให้ได้ผลดี มีข้อควรระวังที่ต้องใส่ใจ เช่น

• หลีกเลี่ยงการตั้งรหัสซ้ำหรือรหัสที่คล้ายกัน รหัสที่ซ้ำกันจะทำให้ระบบสับสน ส่วนรหัสที่คล้ายกันมากอาจทำให้หยิบของผิดหรือบันทึกผิด เช่น ไม่ควรใช้ SOAP-01 กับ SOAP-O1 (เลขศูนย์กับตัวโอ) เพราะดูคล้ายกันเกินไป
• ห้ามนำรหัส SKU เดิมมาใช้ซ้ำ หากหยุดขายสินค้าใดไปแล้ว อย่านำรหัส SKU ของสินค้านั้นมาใช้กับสินค้าใหม่ เพราะจะทำให้ข้อมูลประวัติการขายสับสน และอาจเกิดปัญหาในการวิเคราะห์ยอดขายย้อนหลัง
• ทำบันทึกหรือสเปรดชีตช่วยจำ สร้างตารางบันทึก SKU ทั้งหมดของร้าน ระบุว่ารหัสไหนคือสินค้าอะไร ราคาเท่าไหร่ และรายละเอียดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง จะช่วยให้คุณและพนักงานค้นหาข้อมูลได้ง่ายเมื่อต้องการ

FAQ รวมคำถามยอดฮิตเกี่ยวกับ SKU

• SKU กับบาร์โค้ดต่างกันอย่างไร? SKU คือรหัสที่ร้านค้ากำหนดขึ้นเองเพื่อใช้ภายในร้าน สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ส่วนบาร์โค้ด (โดยเฉพาะ UPC หรือ EAN) เป็นรหัสมาตรฐานสากลที่ผู้ผลิตกำหนดมา ใช้เหมือนกันทั่วโลก ร้านค้าหนึ่งอาจมี SKU ของตัวเองที่แตกต่างจากร้านอื่น แม้จะขายสินค้าที่มีบาร์โค้ดเดียวกันก็ตาม
• จำเป็นต้องใช้ SKU กับทุกรายการสินค้าหรือไม่? แนะนำให้ใช้ SKU กับทุกรายการสินค้าเพื่อให้ระบบสมบูรณ์และติดตามสต็อกได้ครบถ้วน แต่หากเพิ่งเริ่มต้นอาจเริ่มจากสินค้าหลักๆ ที่ขายบ่อยก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มเติมทีหลัง
• ถ้าขายออนไลน์กับหน้าร้าน ควรตั้ง SKU เหมือนกันหรือเปล่า? ควรใช้ SKU เดียวกันสำหรับสินค้าตัวเดียวกัน ไม่ว่าจะขายช่องทางไหน เพื่อให้การจัดการสต็อกเป็นระบบเดียวกัน ไม่สับสน และสามารถติดตามยอดขายรวมได้อย่างแม่นยำ

เริ่มทำ SKU วันนี้ ร้านโชห่วยจะได้เปรียบอะไรบ้าง?

การนำระบบ SKU มาใช้กับร้านโชห่วยอาจดูเหมือนเรื่องเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยิ่งใหญ่กว่าที่คิด เมื่อคุณรู้ว่า SKU คืออะไร และนำไปใช้อย่างถูกต้อง ร้านของคุณจะได้เปรียบในหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นการจัดการร้านที่ง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทั้งการเช็คสต็อก การขาย หรือการสั่งของ ทุกอย่างจะเป็นระบบและลดความผิดพลาด

นอกจากนี้ ร้านจะพร้อมสำหรับการเติบโต เมื่อมีระบบ SKU ที่ดี การขยายสินค้าหรือเพิ่มช่องทางขายจะทำได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะเปิดสาขาใหม่หรือขายออนไลน์

สำหรับผู้ที่ต้องการยกระดับร้านโชห่วยให้ทันสมัยและมีประสิทธิภาพ Makro PRO และ MakroPOS คือตัวช่วยที่จะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ตั้งแต่การสั่งสินค้าจากแหล่งขายส่งคุณภาพ ไปจนถึงการบริหารจัดการสต็อกด้วยระบบ POS ที่ออกแบบมาเพื่อร้านค้าปลีกโดยเฉพาะ

เริ่มต้นใช้ระบบ SKU วันนี้ แล้วให้ร้านโชห่วยของคุณก้าวสู่การบริหารแบบมืออาชีพที่พร้อมเติบโตอย่างยั่งยืน

รับปรึกษาทุกปัญหาร้านค้าโชห่วย ฟรี !!

ติดต่อเราได้ที่ Inbox แอดมาที่ Line @mitrtaeshohuay

หรือโทร. 02-099-1555 เวลา 07:00-22:00 น. ทุกวัน